最近是不是被朋友圈里那道网红菜小鱼儿给迷住了？那金黄酥脆的外皮，搭配着鲜嫩多汁的鱼肉，简直是让人垂涎欲滴！今天，就让我带你一探究竟，揭秘这道让人欲罢不能的小鱼儿配方！
一、食材大揭秘
想要做出美味的网红小鱼儿，首先得准备好以下食材：
1. 鱼肉：选用新鲜的草鱼或者鲈鱼，肉质细嫩，口感鲜美。
2. 面粉：普通面粉即可，用来裹鱼块。
3. 鸡蛋：一个鸡蛋，打散备用。
4. 生姜：几片生姜，用来去腥增香。
5. 葱花：适量葱花，增加风味。
6. 盐、胡椒粉：适量调味。
7. 食用油：适量食用油，用于炸鱼。
二、制作步骤详解
1. 准备鱼肉：将新鲜的鱼肉洗净，切成小块，用刀背轻轻拍打，使其更加松软。
2. 腌制鱼肉：在鱼肉中加入适量的盐、胡椒粉、生姜片，腌制10分钟，让鱼肉充分吸收调料的味道。
3. 裹粉：将腌制好的鱼肉块放入面粉中，均匀裹上面粉。
4. 裹蛋液：将裹了面粉的鱼肉块放入打散的鸡蛋液中，使其表面均匀裹上蛋液。
5. 炸鱼：锅中倒入适量食用油，油温升至5成热时，将裹好蛋液的鱼块放入锅中，炸至金黄酥脆，捞出沥油。
三、调味与摆盘
1. 调味：将炸好的小鱼儿放入盘中，撒上适量的葱花，增加香气。
2. 摆盘：将炸好的小鱼儿摆放在盘中，可以搭配一些蔬菜，如生菜、黄瓜等，既美观又健康。
四、烹饪技巧分享
1. 鱼肉选择：选择新鲜的鱼肉，肉质更加细嫩，口感更佳。
2. 腌制时间：腌制时间不宜过长，以免鱼肉过于入味，影响口感。
3. 炸鱼油温：油温不宜过高，以免鱼块外焦里生，影响口感。
4. 炸鱼时间：炸鱼时间不宜过长，以免鱼块过于油腻。
五、美食背后的故事
这道网红小鱼儿，起源于我国南方某地，因其独特的口感和做法，迅速走红网络。据说，这道菜最早是一位家庭主妇为了招待客人而创作的，没想到却意外走红，成为了人们心中的美食佳肴。
现在，你学会这道网红小鱼儿的做法了吗？快去试试吧，相信你一定能做出一道色香味俱全的美味佳肴！记得分享给你的亲朋好友，一起享受美食的乐趣哦！